黒服業務の基本～付け回し編～

2021年10月31日

付け回し業務はキャストがどのお客様の席に付くのかを指示する大切な仕事です。

お客様1人1人が、キャバクラでどんな過ごし方をしたいのかを見極めて、お客様にぴったりのキャストをご案内しましょう。

最適な付け回しをすると、お客様の満足度が上がり、お店全体の売り上げがUPします。売上を左右する重要な仕事だからこそ、決まった役職の人しか付け回しの業務をすることができない店舗も多々あります。

キャストを把握する

キャストにも様々なタイプ、容姿の子がいますし、働き方もその子によって様々です。

全てのキャストと向き合いコミュニケーションを取る事で指名のお連れ様はどんな方か？そのお客様にどんな子をつけたいか？等、色々な情報を貰う事が何より大切です。情報がある、無いでは付け回しのやりやすさも180°変わってきますのでとにかく話をする時間を多く作りましょう！

お客様の観察をする

遊びや接客等来店ケースは多くありますが、お客様が何を求めて来店しているのかしっかり観察しましょう。

様々なタイプのキャストを付けて表情等をよく観察し、お客様の好みを瞬時に把握することが大切です。お客様が好みのキャストと一緒に過ごせると、満足度が上がり、指名や次回来店へと繋がります。

ホール全体を観察する

お客様の隣にキャストがついていない事は極力さけなければいけません。事前に来店情報を全キャストに確認しておき先の展開を頭に入れつつ進行させましょう。

時間の管理

キャストによってはお客様別に長くつけて欲しい席があったりします。だからといって指名が被っていたら別の指名のお客様をないがしろにはできません。5分以内で上手いこと時間を調整しクレームのない付け回しをしましょう。

フリーのお客様も2～3回転する中でどのキャストを長くつける事が有益なのかしっかり考えつつ時間を調整しましょう。

売上の意識

店舗の売上は付け回しによって全て決まると言ってもいいくらい重要な業務です。パズルを組み合わせるだけではなくどの席が熱いのか、どの席が今日重要なのか自分なりに基準を決めてやりましょう。もちろんお客様はみな平等ですがどうしても優先順位を作らないと売上が成り立ちません。自分の中である程度のルールを作りそれに沿った付け回しを意識して行きましょう。マニュアルにとらわれず、お客様とキャストどちらからも支持を得られて初めて一人前の付け回しです！